原料：

　　忌廉芝士100G、黑巧克力40G、牛奶100ml、白砂糖20G、鱼胶粉7G、水20ml、鲜奶油100ml

　　做法:

　　1、忌廉芝士100G隔水加热，打至软滑；

　　2、加入20G白砂糖继续打滑；

　　3、黑巧克力加入20ml牛奶，隔水座溶，倒入(2)的芝士糊中，搅拌均匀；

　　4、加入80ml牛奶，继续搅拌均匀；

　　5、鱼胶粉7G+水20ml，混合后隔水座溶，倒入(4)中搅拌均匀；

　　6、鲜奶油100ml打发成湿性发泡，拌入(5)中，即成底层黑巧克芝士蛋糕的馅料；

　　7、将馅料倒入模中，冷藏约1小时。