材料：鸭半只斩块，药材一包(人参，当归，红枣，栗子，核果，黄芪，五加皮)，老姜，蒜。

　　调味料：米酒头一杯(着是很香的米酒，味道浓郁，酒精挥发后使鸭汤更具风味)，盐

　　做法：鸭肉飞滚水后冲洗干净，放进锅里，注入八饭碗清水／一杯米酒头，加所有药材，以大火烧开，撇去浮沫，转小火炖煮两小时，以盐调味即可。