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稻香排骨
添加时间：2008-5-28 10:41:31  点击:626
 
  猪仔排300克, 净稻草适量, 生姜适量, 蒜适量,葱适量, 料酒适量, 老抽适量, 豆腐衣适量, 白糖适量,
 
  1．猪仔排剁成长条块，焯水定形。
2．锅上火滑油，留底油，放入姜、蒜、葱，炒出香味，下猪仔排骨块，再加入老抽、白糖上色，烧至七成熟后起锅。
3．将猪仔排骨块用豆腐衣和稻草逐个裹起来，下锅再烧至成熟即可。		  
     
 
  猪仔排骨裹豆腐衣和稻草前，不能烧软烂离骨，否则影响成菜。
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