古镇三宝”毛血旺、千张皮、椒盐花生享誉四方！这里介绍的千张就是其中的三宝之一啦，千张实际上就是薄薄的豆腐皮，这可是地道的巴渝古镇民间小吃噢！
一说软烩千张皮，磁器口老一辈的人顿时满嘴生香。不过现在这些老人越来越少了，千张都快被遗忘了～～现在就连很多重庆人都不知道啊！

菜哥后话：提到磁器口的特色小吃，大家都是想到，毛血旺、鸡杂、麻花，呵呵其实磁器口以前没有鸡杂，这个东西是2002年黔江那边传过来的，别相信那些商家打的广告，什么古镇鸡杂，上百年历史，其实只有4年左右的历史！，麻花也是磁器口成了商业街以后引入的，以前没有这些的，我从小生活在那里外公带泡我茶馆，河边沙坝挖铜钱，小时候（80－92）磁器口只是茶馆很多，几个卖豆花饭，羊肉笼笼，什么的小餐馆，不过毛血旺还是有的，虽然说是原创之地，但是味道的确不行，呵呵没有我们大学外面食店的毛血旺好吃！如果你去磁器口吃饭，建议吃一下烩千张这道菜，地点就是磁器口里面唯一保存的一个国营百货公司隔壁那个最破烂的店，或者在童家桥正街菜市场那家豆花饭那里去吃～

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